杜松樹能高達二千年以上，有著長壽的象徵一般來說杜松需要三年以上的時間才能熟成，所以會在枝上看到已經成熟及未成熟的果實，採收量有限。
 
在德國，杜松是重要的藥草之一，紀錄中說到杜松它能對尋麻疹，排尿有效果。西元前1550年，埃及給杜松"調理泌尿問題"的封號。
 
乳香是富貴人家祭祀，而杜松則是北方乳香，被窮人用來祭祀和薰香。
 
到了十九世紀未，西歐發生的天花，法國就是用杜松來作醫院的消毒，普遍歐州的醫生都認可杜松在泌尿系統的幫助，特別在利尿。
 
杜松除了是藥材以外，也是常用在飲料及食物上的調料。